여름에서 가을까지 논밭이며 산천에 이르기까지

하얗고 노란빛깔로 웃음짓는 흔하디 흔한 꽃

바로 왕고들빼기입니다.

이 고들빼기는 정확히 가는잎 왕고들빼기고요

잎파리가 넓고 가늠에 따라서

왕고들빼기 가는잎왕고들빼기로 구분합니다.

잎이나 줄기를 꺾어보면 어머니의 젖처럼

하얀 유액이 흘러나옵니다.

저는 가끔씩 불재에서의 식사를 풀로 해결하곤 하는데

주식을 이 왕고들빼기로 합니다.

밥대신 쓸 수 있는 훌륭한 야생초죠

맛은 달기도하고 쓰기도 합니다.

옛가람들은 이를 고채 쓴풀이라고도 불렀다고 하니

고들빼기하면 쓴맛을 먼저 떠올리나 봅니다.

이파리는 위를 튼튼히하고 소화작용을 촉진합니다

심장과 폐경에 쓰이고 편도선염 자궁염 등 염증치료에 쓰입니다.

종기난데는 이파리를 찧어 붙이면 잘 듯습니다.

불재에 오시면 식사량을 줄이시고

자연의 식탁에서 특별한 식사법

밥대신 왕고들빼기를 드셔 보세요

언젠가는 아무 것을 먹을 수 없을 때가 올 것입니다

그 때를 위해서 미리 연습해 보시는 것도 좋을 듯 합니다

                                                    sial